Đề tài này nhằm nghiên cứu và phát triển một hệ thống phần mềm chuyên dụng cho việc điều khiển và giám sát quy trình sản xuất rượu vang. Với bối cảnh ngày càng tăng nhu cầu về chất lượng và hiệu quả sản xuất trong ngành công nghiệp đồ uống, việc ứng dụng công nghệ thông tin vào dây chuyền sản xuất rượu vang đã trở nên cấp thiết. Mục tiêu của đề tài là xây dựng một hệ thống quản lý tự động hóa từ khâu trộn nguyên liệu đến đóng chai, đồng thời đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm. Phương pháp nghiên cứu được áp dụng kết hợp giữa lý thuyết về lập trình phần mềm với thực nghiệm triển khai trong môi trường sản xuất thực tế. Kết quả mong đợi là việc ứng dụng hệ thống này sẽ giúp nâng cao năng suất và giảm chi phí sản xuất, đồng thời cung cấp dữ liệu quan trọng cho quá trình quản lý chất lượng.