Trong bối cảnh kinh doanh ngày càng chuyển đổi số, việc xây dựng hệ thống bán hàng trực tuyến tích hợp AI Chatbot nhằm tối ưu hóa trải nghiệm khách hàng và nâng cao hiệu quả vận hành tại các cửa hàng cà phê được coi là giải pháp cần thiết. Đề tài này có mục tiêu là phát triển một hệ thống bán hàng trực tuyến thông qua ứng dụng AI Chatbot để hỗ trợ giao dịch mua sắm nhanh chóng, tiện lợi cho khách hàng và giúp chủ cửa hàng quản lý đơn hàng hiệu quả hơn. Phương pháp nghiên cứu kết hợp giữa lý thuyết về AI Chatbot và thực nghiệm triển khai tại cửa hàng thật. Kết quả dự kiến mang lại giá trị ứng dụng lớn trong lĩnh vực kinh doanh cà phê, đóng góp vào sự phát triển công nghệ số hóa ngành thương mại điện tử.