Đề tài này tập trung vào việc xây dựng một chương trình giám sát tự động để mô phỏng và quản lý quy trình phân loại cá trong chuỗi cung ứng xuất khẩu. Bối cảnh lựa chọn đề tài dựa trên sự cần thiết của công nghệ tự động hóa trong ngành đánh bắt cá. Mục tiêu là phát triển hệ thống điều khiển giám sát giúp cải thiện hiệu suất, giảm thiểu lỗi phân loại và tối ưu hóa quy trình làm việc. Phương pháp nghiên cứu bao gồm cả lý thuyết về mô hình hóa hệ thống và thực nghiệm triển khai ứng dụng trên nền tảng kỹ thuật số. Kết quả mong đợi là một giải pháp linh hoạt, có thể áp dụng trong nhiều môi trường kinh doanh cá ngừ, đồng thời đóng góp vào việc nâng cao chất lượng sản phẩm xuất khẩu.