Trong bối cảnh ngày càng tăng cao về yêu cầu chất lượng và hiệu quả trong ngành sản xuất chế biến thực phẩm, đề tài này nhằm thiết kế và xây dựng một hệ thống tự động hóa để tối ưu hóa quá trình cắt và đóng gói sản phẩm. Thông qua nghiên cứu lý thuyết kết hợp với thực nghiệm, dự án hướng tới mục tiêu cải thiện năng suất và giảm thiểu chi phí lao động. Kết quả mong đợi của đề tài không chỉ giúp nâng cao chất lượng sản phẩm mà còn đóng góp đáng kể vào việc thúc đẩy sự phát triển công nghệ trong lĩnh vực chế biến thực phẩm.