Trong bối cảnh sản xuất bánh nướng ngày càng chuyên nghiệp hóa và yêu cầu chất lượng cao, việc thiết kế một hệ thống điều khiển và giám sát tự động cho dây chuyền phân loại là cần thiết. Mục tiêu của đề tài này là xây dựng một hệ thống tối ưu để nâng cao hiệu quả và độ chính xác trong quá trình phân loại bánh nướng. Phương pháp nghiên cứu bao gồm tiếp cận lý thuyết kết hợp thực nghiệm nhằm đảm bảo tính ứng dụng và khả năng triển khai. Kết quả mong đợi từ đề tài không chỉ cung cấp giải pháp cụ thể cho dây chuyền sản xuất bánh nướng mà còn đóng góp quan trọng vào lĩnh vực tự động hóa công nghiệp.