Đề tài này nhằm giải quyết bài toán nâng cao hiệu quả quản lý và tăng cường năng suất lao động trong ngành chế biến hải sản thông qua phát triển một hệ thống phần mềm tự động hóa trích xuất và quản lý thông tin. Bối cảnh nghiên cứu dựa trên nhu cầu thực tế từ các cơ sở chế biến, nơi yêu cầu giải pháp toàn diện để tối ưu hóa quy trình làm việc. Phương pháp tiếp cận bao gồm cả nghiên cứu lý thuyết về công nghệ AI và triển khai ứng dụng thực tế trên nền tảng Web & Mobile. Kết quả mong đợi là cung cấp một giải pháp hiệu quả, góp phần thúc đẩy sự phát triển bền vững trong ngành chế biến hải sản.