Đề tài này tập trung vào việc nghiên cứu và ứng dụng nồi hấp tiệt trùng tự động Steridium trong quá trình xử lý và bảo quản thực phẩm. Bối cảnh của đề tài xuất phát từ sự cần thiết nâng cao hiệu quả khử khuẩn và chất lượng sản phẩm trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm. Mục tiêu là xây dựng hệ thống nồi hấp tự động nhằm cải thiện quy trình tiệt trùng, đảm bảo độ an toàn và chất lượng của sản phẩm. Phương pháp nghiên cứu kết hợp lý thuyết với thực nghiệm để xác định hiệu quả kỹ thuật và kinh tế của thiết bị. Ý nghĩa của đề tài nằm ở khả năng cung cấp giải pháp hữu ích cho các nhà máy chế biến thực phẩm, góp phần nâng cao chất lượng sản phẩm cuối cùng.