Nghiên cứu này nhằm đáp ứng nhu cầu hiện đại hóa quá trình sản xuất bia tại nhà máy bia hơi Hà Nội thông qua việc xây dựng hệ thống điều khiển tự động (PLC S7-300) cho máy chiết bia. Qua việc tích hợp công nghệ PLC với thiết bị thực tế, đề tài đưa ra giải pháp kỹ thuật hiệu quả nhằm cải thiện chất lượng và nâng cao năng suất sản xuất bia. Phương pháp nghiên cứu kết hợp lý thuyết với thực nghiệm để đảm bảo tính toàn diện của hệ thống. Kết quả mong đợi là một hệ thống giám sát tự động hóa hoàn chỉnh giúp nhà máy bia hoạt động thông minh hơn, từ đó tăng cường cạnh tranh trong thị trường bia Việt Nam.